Flan au thon au coulis de poireaux

Flan au thon

Ingrédients :

  • 200 g de thon
  • 150 g de crème fraîche
  • 4 œufs
  • Persil, sel, poivre

Beurrer le moule (plat ou verrine).

Mixer le thon.

Mélanger avec les autres ingrédients.

Cuire 35 min au bain marie au four thermostat 7

Coulis de poireaux

  • 4 blancs de poireaux
  • 200 g de crème fraîche
  • 20 g de beurre

Émincer puis étuver les poireaux.

Les mixer avec la crème fraîche.

Servir nappé au dessus du flan.

[01/01/2019] Après avoir testé les verrines, j’ai le sentiment qu’un plat rend la cuisson plus légère et les gouts plus fins.

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